Meat Science and Technology

Yksikkö: Tutkimusryhmät

Uusimmat julkaisut

  1. Colour variability of beef in young bulls from fifteen European breeds

    Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

  2. Effects of frozen-then-chilled storage on proteolytic enzyme activity and water-holding capacity of pork loin

    Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

  3. Evolution of proteolytic indicators during storage of broiler wooden breast meat

    Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

ID: 107892764